Juleøl tips fra en proff Ølsommelier, utdannet kokk og foredrags holder for Ølakademiet Ronja Velten har delt litt kunnskap om øl som passer til vilt…
Noen gang lurt på hvordan det ser ut på et slakteri? Nedskjæring Nedskjæring Pakkesjef Slakt på kjøl Slakt på kjøl EFTA stempel
800 g hjortebiff4 charlotteløk2 dl kremfløte4 ss cognac2 ts salt1 ts nykvernet sort pepper1 kvist timian2 fedd hvitløk2 laubærbladSmør og olje til steking Varm opp…
En fin rett og lage på jakt, alle ingrediensene gjør du klar hjemme og tar med i skogen og steker sammen i hella Krydderet kan…
8 hjortebiffer a 100 g flatbiff, mørbradbiff eller ytrefilet200 g hvetemel20 g salt2 ts nykvernet sort pepperbland sammen og ha på ett fat.2 egg2 dl…
500 g kvernet elg eller hjortekjøtt2 revne gulrøtter2 stilker stangselleri revet1 rødløk revet1 hvitløksfedd revet1 liten neve med valgfrie urter hakket1 boks tomat passata1 dl…
Denne sausen trenger god tid, men da får du en veldig god viltsaus 1 gulrøtter1 løk1 ss smør10 einerbær3 dl vann4 dl rødvin5 dl kremfløte2…
De vanligste typene stykningsdeler av kjøtt vi leverer fra Eidskog Vilt er: Flatbiff Flatbiffen er et stykke kjøtt som kommer fra baken av dyret. Dette…
Viltkjøtt er magert og kan stå i fare for å bli tørt dersom det blir behandlet med for høy varme. Behandle kjøttet med forsiktighet og…
Her finner du anbefalt kjernetemperatur og nyttige steke- og koketips for elgkjøtt.De samme anbefalingene gjelder også for hjortekjøtt. Rett/delMengde kjøtt pr. porsjonTilberedningsmetodeKjernetemperatur ferdig tilberedtFiletIndre- og…